Restaurant Drouant Cuisine française à la façon du chef

Menu Balladin, à midi

Du lundi au vendredi midi – 45 euros

Œuf parfait,

piperade, copeaux de jambon et pissenlit

Ou

Tartare de daurade,

citronnade de fenouil et curry

 

****

Dos de saumon,

crème de cresson et haddock

Ou

Paleron de veau braisé,

fricassée de légumes, jus de blanquette

 

****

Crumble fraise rhubarbe

sorbet fraise

Ou

Barre chocolat Jivara Cacahuète

Roasted, farm-raised, guinea fowl, supreme, Drouant, Paris, Opera